Pikanter Piri-Piri-Grillkäse-Wrap dazu Karottensalat und Kartoffelecken mit Dip
Eigenschaften
Vegetarisch
Kategorien
Hauptgericht
Von
david
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| 200 Gramm | Grillkäse Zypriotischer Art |
| 8 Gramm | Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ |
| 1 Stück | rote Zwiebel |
| 2 Stück | Karotte |
| 0.5 Stück | rote Chilischote |
| 100 Milliliter | Buttermilch-Zitronen-Dressing |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 75 Gramm | Sahnejoghurt |
| 1 Stück | Salatherz (Romana) |
| 2 Stück | Tortilla-Wraps |
| 400 Gramm | Kartoffeln (Drillinge) |
| 10 Gramm | Petersilie |
| 4 Gramm | Gewürzmischung „Hello Paprika“ |
| 1. | Heize den Backofen auf 200° C Umluft vor. Gewaschene Kartoffeln vierteln, Zwiebel abziehen, ebenfalls vierteln und beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei etwas Platz für den Grillkäse lassen. Öl, Paprika-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer auf den Kartoffeln verteilen und für 30 – 35 Min. goldbraun backen. |
|---|---|
| 2. | Chili längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Knoblauch in eine große Schüssel pressen und mit Öl, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und, nach Geschmack, Chiliringen vermengen. |
| 3. | Grillkäse in 0,5 cm breite Scheiben schneiden und in der Piri-Piri-Mischung aus Schritt 2 marinieren. Marinierte Grillkäsescheiben die letzten 10 Min. der Kartoffelbackzeit mit in den Ofen auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie anfangen, leicht zu bräunen. |
| 4. | Karotten schälen und grob reiben. Salatherz längs halbieren, Strunk entfernen und Salat und in 1 cm breite Streifen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. |
| 5. | In die große Schüssel aus Schritt 2 geraspelte Karotten, Petersilie, Salatstreifen und die Hälfte des Buttermilch-Zitronen-Dressings geben und gut vermischen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing, Salz* und Pfeffer* verrühren. Tortilla Wraps für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen. |
| 6. | Etwas Joghurt auf die Wraps geben, Karotten-Salat, Zwiebeln und gebackenen Grillkäse darauf verteilen, einrollen und mit Kartoffelspalten und restlichem Salat genießen. Guten Appetit! |