Vegetarisches Moussaka mit Linsen
Eigenschaften
Vegetarisch
Kategorien
Hauptgericht
Von
david
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| 1 Stück | Aubergine |
| 400 Gramm | vorgegarte Kartoffelwürfel |
| 250 Gramm | braune Linsen |
| 4 Gramm | Gemüsebrühe |
| 4 Gramm | Gewürzmischung „Hello Souflaki“ |
| 100 Gramm | Käse-Mix |
| 250 Gramm | stückige Tomaten |
| 100 Gramm | Frischkäse |
| 5 Gramm | Gewürzmischung „Hello Muskat“ |
| 1 Stück | Salatherz (Romana) |
| 12 Gramm | Balsamicocreme |
| 1 Stück | Tomate (Roma) |
| 8 Gramm | Honig |
| 1. | Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. |
|---|---|
| 2. | In einer großen Auflaufform stückige Tomaten, Linsen, Kartoffelwürfel, Gemüsebrühe, Honig und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ miteinander vermengen. Mit 1 TL Zucker (2 Personen), Salz und Pfeffer würzen und ausbreiten, sodass der gesamte Boden gleichmäßig bedeckt ist. |
| 3. | Auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs die Auberginenscheiben ausbreiten. Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Auberginenscheiben und Linsen-Kartoffel-Mischung für ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Auberginen etwas weicher geworden sind. In einer großen Schüssel Frischkäse und „Hello Muskat“ mit 2 EL heißem Wasser glattrühren. Tomate in 2 cm große Würfel schneiden. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und in mundgerechte Streifen schneiden. |
| 5. | Auflaufform aus dem Ofen nehmen und noch einmal durchmengen. Vorgebackene Auberginenscheiben auf dem Auflauf verteilen. Frischkäse-Mischung auf die Auberginen geben, mit dem Käse-Mix bestreuen und weitere 10 – 12 Min. im Ofen gratinieren lassen. Die Schüssel mit einem Küchenpapier auswischen. |
| 6. | In der großen Schüssel aus Schritt 5 Balsamico-Crème und Olivenöl verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate und Salat unter das Dressing heben. Das vegetarische Moussaka auf Teller verteilen, den Salat daneben anrichten und genießen. |